家里有一宝全家不得癌
2017-05-12 09:36:47   来源：   评论：0 点击：

多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。地瓜中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素、维生素C和叶酸，而在地瓜中三者含量都比较丰富。一个小地瓜可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。

常吃地瓜能使体内的叶酸维持正常水平，因此准备怀孕的女性可多吃地瓜，预防孕育宝宝时叶酸的缺失，地瓜的营养价值使很多人将它作为一种药食两用的食品。更有一些女性朋友为了驻颜美容，常常食用地瓜，而且更令人可喜的是，它吃得再多也不会胖，是很好的减肥食品。

营养价值

红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素(胡萝卜素、维生素A、B、C、E)，其淀粉也很容易被人体吸收。

1.胡萝卜素