如何辨别工业盐与食用盐
2016-10-18 09:41:44   来源：   评论：0 点击：

　　之所以出现商户工业盐冒充食用盐销售的情况，是因为不少人并不知道如何辨别工业盐与食用盐，下面携景小编就带大家来详细了解一下辨别工业盐与食用盐的方法。

　　盐政执法人员介绍，对于假劣食用盐，可以从三个方面来查验：

　　首先，查看外包装。真盐的外包装袋较厚，摸起来手感较柔和;假食盐的外包装袋较脆，而且很薄。正规小包装食盐是机械化包装，上下封口完全一致;仿冒品则是先制袋后装盐，在包装袋的左右两侧有明显折叠痕迹，假食盐的包装袋封口是用电烙铁封的，呈锯齿状，易变形、易撕破。看编号和防伪标识，编号相同的整批盐都是假食盐。真盐袋子上的标识都工工整整贴在同一个位置;假食盐袋子上的标识粘贴明显不规范。

　　其次，看盐质。真盐比较干净，白度高且无杂质;假食盐的白度较差，有杂质，且在分量上一般达不到标准。

　　再次，可以采用简单的化学方法测试。在新切开的地瓜或马铃薯上抹撒食盐，因为碘遇淀粉会变蓝，所以切面变蓝是加碘食盐，否则可能为工业盐。

　　如何辨别工业盐与食用盐？看完以上介绍，大家心中应该有了答案，后续大家买盐一定要多留个心，不让无良商家有机可趁。

　　知识延伸

　　食用工业盐的危害有哪些

　　“工业盐”是一个有点儿模糊的名词，我们先来明确一下它的涵义。“工业盐”其实也是氯化钠（这个与“食盐”是一样的），它有专门的产品标准（GB/T5462-2003）。该标准与“食用盐”的产品标准（GB5461-2003）及卫生标准（GB2721-2003）有所不同。不过，有时候，把亚硝酸盐也称为工业盐或工业用盐。

　　亚硝酸盐具有较强毒性，既能引起急性中毒，又有一定致癌作用（少量长期），最令人担心。然而，除个别肉制品加工企业或餐馆外（一般作为发色剂，但有时候会误用为食盐），即使上述黑加工点或违规企业也不会用亚硝酸盐来代替食盐。因为亚硝酸盐很容易引起食物中毒，容易出事。还有更关键的，亚硝酸盐价格比食盐还贵，用它代替食盐根本不划算）。

　　再看工业盐（氯化钠），它其实就是用于工业生产（如生产盐酸、烧碱、纯碱、氯化铵、氯气、融雪剂、肥皂、陶瓷等）的氯化钠。而不是用于食品生产（如酱油、榨菜、饼干、方便面、挂面、零食等）的氯化钠。工业盐和食用盐的主要成分是相同的，都是氯化钠。而且，它们都是从海水、盐池、盐井和盐矿中加工提取得到的。在古代没有上述工业的时候，氯化钠只有一种用途，就是食用盐（食盐）。到了近代，随着上述工业的出现和发展，才有了工业盐一说。

　　食用工业用盐制作食盐有时会对人体造成很大的危害，如果工业盐中含有亚硝酸盐，那么便很有可能造成食物中毒，威胁人们的健康。

　　亚硝酸钠，广泛用于建筑施工，制造染料、药物和用作防锈剂，并大量用于印染、漂白等方面。进入人体后会引发中毒。亚硝酸盐进入体内后能使体内携氧的低铁血红蛋白，变成高铁血红蛋白。高铁血红蛋白一遇到氧，就牢固地结合起来，不易分离。这样，人体的全身组织就会缺氧。当人体摄入0.3～0.5克亚硝酸盐，即可引起急性中毒，3克即可置人于死地。

　　一旦中毒会引发头晕、头胀、耳鸣，全身无力，手脚麻手，并会有恶心呕吐、腹泻、紫绀，心悸，血压下降，呼吸困难等症状，严重时发生抽搐，昏迷，如抢救不及时，或摄入量过多，就会呼吸循环衰竭而死亡。